{"product_id":"shiitake-ecologico-en-polvo-50-g","title":"Shiitake Ecológico en Polvo 50 g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eRico en betaglucanos \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e· Alto en fibra y proteína \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e· Umami natural\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEl umami que llevabas años buscando. Shiitake ecológico en polvo. Una cucharadita y tu caldo cambia de categoría.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEste es el único de nuestra gama que se cocina. El shiitake no es un polvo que se disuelve en una taza: es un ingrediente que va al fuego, con la sal y el pimentón. Es uno de los hongos más estudiados del mundo y, desde hace más de mil años, un básico de la cocina japonesa: se cultivaba sobre troncos de \u003cem\u003eshii\u003c\/em\u003e, y de ahí su nombre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEl nuestro es cuerpo fructífero al 100%, molido a 200 micras, sin extractos ni rellenos: solo la seta, seca y hecha polvo. Se disuelve en cualquier cosa caliente y deja atrás ese fondo salado y ligeramente dulce que en cocina se llama umami y en tu casa se llamará \"no sé qué le has echado, pero está buenísimo\". Y mientras tanto aporta lo que aporta una seta entera: 23 g de proteína, 35 g de fibra por cada 100 g y los betaglucanos que caracterizan a los hongos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eA qué sabe y cómo se comporta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e intenso. Es el más potente de toda nuestra gama y no pide perdón. Salado sin llevar sal, con un punto dulce al fondo y un recuerdo claro al ajo. Si alguna vez has rehidratado setas secas y has olido el agua, ya sabes de qué hablamos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e polvo entre blanco y amarillo, con motas marrón rojizo del sombrero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCómo se comporta:\u003c\/strong\u003e se disuelve bien en líquido caliente y se lleva de maravilla con la grasa. En frío tiende a quedarse en la superficie. Está pensado para preparaciones cocinadas o calientes, no para batidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCon qué marida:\u003c\/strong\u003e soja, miso, jengibre, ajo, sésamo, cebolla pochada, tomate concentrado, mantequilla, vino blanco. Todo lo que ya suma umami, con el shiitake suma el doble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTruco:\u003c\/strong\u003e si lo vas a usar en algo templado, disuélvelo antes en una cucharada de agua caliente o de aceite. Se integra sin grumos y reparte el sabor mucho mejor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCómo cocinarlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEl uso estrella: en caldos y ramen.\u003c\/strong\u003e Una cucharadita disuelta en el caldo mientras hierve. Funciona igual de bien en un caldo de verduras que en uno de pollo, y es donde más se nota la diferencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEn el sofrito.\u003c\/strong\u003e Media cucharadita cuando la cebolla ya esté transparente, justo antes del tomate. Arroces, guisos de legumbre, lentejas, ragús.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSal de shiitake.\u003c\/strong\u003e Mezcla 1 parte de shiitake en polvo con 3 de sal marina y un poco de sésamo tostado molido. Guárdalo en un bote. Sirve para acabar huevos, tostadas de aguacate, verduras al horno, palomitas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cremas de verdura.\u003c\/strong\u003e Media cucharadita en una crema de calabaza o de puerro le da un fondo que parece que ha llevado horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEn hamburguesas y boloñesas vegetales.\u003c\/strong\u003e Una cucharadita por cada 400 g de mezcla. Es el truco para que una hamburguesa de lenteja no sepa a lenteja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEn salsas y glaseados.\u003c\/strong\u003e Con soja, mirin y un poco de miel, para verduras al horno o tofu a la plancha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEn masas saladas.\u003c\/strong\u003e Una cucharadita en la masa de un pan, unas galletas saladas o una quiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLa receta de 5 minutos: caldo umami.\u003c\/strong\u003e 300 ml de agua caliente · 1 cucharadita de shiitake Pur Plant · 1 cucharadita de salsa de soja · una lámina de jengibre · un chorrito de aceite de sésamo. Remueve y déjalo reposar dos minutos. Es la mejor merienda salada que existe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCuánto usar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eMedia cucharadita por plato para dos personas. Una cucharadita si quieres que se note de verdad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn total, 1–2 g al día. Siempre en preparaciones calientes o cocinadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo hay periodo de adaptación: es comida. Pero empieza por poco hasta que le cojas el punto al sabor, porque es fácil pasarse. Con este producto, menos es más.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEl bote de 50 g da para unos 25–50 platos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePuedes combinarlo con\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFibra de Acacia\u003c\/strong\u003e — en caldos y cremas: la acacia aporta cuerpo sin tocar el sabor y el shiitake pone el fondo umami. Es el dúo de la olla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMelena de León\u003c\/strong\u003e — shiitake a mediodía en la comida, melena por la mañana en el café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eReishi\u003c\/strong\u003e — los tres hongos de la gama, cada uno en su momento del día.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLo que hace especial el Shiitake de Pur Plant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUn solo ingrediente. Sin aditivos, sin potenciadores de sabor, sin rellenos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto contenido en proteínas (23 g\/100 g) y en fibra (35 g\/100 g).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo fructífero 100%. La seta entera molida a 200 micras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto ecológico certificado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvase de cristal reutilizable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin gluten y sin lactosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para veganos y vegetarianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto libre de GMO.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e 100% shiitake ecológico en polvo. Nada más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAntes de empezar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eÚsalo siempre en preparaciones calientes o cocinadas. El shiitake crudo o poco hecho puede provocar en personas sensibles una reacción cutánea pasajera, causada por un compuesto que se degrada con el calor. Es poco frecuente y se evita por completo cocinándolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuede contener trazas de sulfitos de origen natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi tomas anticoagulantes o antiagregantes, o vas a pasar por quirófano, coméntalo con tu médico antes de incorporarlo de forma habitual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo recomendado durante el embarazo y la lactancia sin consultar antes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo sustituye a una dieta variada y equilibrada ni a un estilo de vida saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsérvalo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pur Plant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58589112631628,"sku":"PB-SHT-50","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0006\/9708\/files\/Shiitake_powder_50_g.jpg?v=1787830083","url":"https:\/\/www.purplant.pt\/products\/shiitake-ecologico-en-polvo-50-g","provider":"Pur Plant","version":"1.0","type":"link"}